Helados de mango y piña

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El verano tiene muchas cosas buenas y para mí, sin duda alguna, los helados son una de ellas. El calor, el mar, la luz del atardecer, las charlas interminables alrededor de una mesa, los helados, etc, estos podrían ser algunos de los elementos fijos de mi verano. Es pensarlo y que mi mente entre en una sensación de pausa, de calma y de disfrute.

Y está claro que con esta escena que te acabo de plantear, ¿a quién no le apetece un helado cuando el calor abrasa? Además, si te digo que puedes hacerlos con ingredientes totalmente saludables ¿qué me dirías? 

Pues manos a la obra porque la receta que te traigo es facilísima a más no poder. Sólo necesitas 4 ingredientes, unos 10 minutos de preparación y 4 horas de espera en el congelador y listo, a disfrutar de tu helado saludable mientras fuera las chicharras suenan.

Ingredientes (para 6 helados)

• 2 mangos
• 100 g de piña congelada
• 50 ml de leche de coco
• Zumo de 1 o 2 limas (mi elección) o limón

Preparación 

1. Quita la piel a los mangos y trocéalos quitándole el hueso.
2. Añade todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta que obtengas un líquido denso y sin grumos similar al de un smoothie.
3. Vierte el líquido en un molde para helados e introdúceles a posteriori el palito de forma que te quede medio palito dentro y medio fuera. Yo aquí suelo utilizar un molde de silicona porque después me es más fácil sacarlos. 
4. Metelo en el congelador y espera un mínimo de 4 horas para que estén totalmente listos. 

Mi consejo para sacarlos del molde es que esperes unos escasos minutos para que se atemperen y no estén tan congelados y  que a posteriori le eches un poco de agua del grifo por fuera del molde para que así te sea más fácil extraerlos.

Buen provecho!