3 recetas de hummus en una: hummus clásico, hummus de remolacha y hummus de aguacate
El hummus es un plato tan versátil y delicioso que se vuelve irresistible incluso para aquellos que reniegan de las legumbres.Se trata de una crema de garbanzos, que es muy fácil y rápida de hacer y que puedes comerla de muchas formas: como snack entre horas, de entrante antes del plato principal, como base de un plato más elaborado o incluso como aperitivo para compartir con más personas.Igualmente se puede acompañar de múltiples opciones: en su versión más saludable con bastones de verduras, con unos nachos al gusto, con proteínas, etc.
Ingredientes
Para el hummus clásico:
- 400 g garbanzos cocidos
- 1 zumo de lima o limón
- 1 diente ajo pequeño
- 1 cucharada pequeña comino
- Sal al gusto
- 2 cucharadas tahini
- 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
- Agua hasta conseguir la cremosidad que se desee
Para el de remolacha:
- Todos los ingredientes del hummus clásico
- 1 remolacha cocida
Para el de aguacate:
- Todos los ingredientes del hummus clásico
- 1 aguacate
- 50 g espinacas
Elaboración paso a paso
- Enjuaga los garbanzos cocidos con agua fría y escúrrelos.
- Vierte todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura. Ve añadiendo agua hasta conseguir la cremosidad que desees.
Notas
En esta ocasión, yo opté por un pan de pita cortado en triángulos. Los condimenté con sal, ajo en polvo, perejil y aceite de oliva virgen extra y los doreé en el horno durante unos 10-15 minutos (dependiendo de lo crujiente que te gusten) a 180ºC.
Para servirlo y presentarlo, yo elegí unas hojas de perejil frescas picadas, semillas de lino y un chorreón abundante de aceite de oliva virgen extra.